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    Producción de carne bovina de alta calidad en Colombia /

    Published 2002.
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    Elaboración de preparados cárnicos frescos / by Oña Baquero, Carmen María de

    Published 2012.
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    Acondicionamiento de la carne para su uso industrial / by Aragonés Mendoza, Javier Florencio

    Published 2011.
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    Buenas prácticas higiénicas y de manufactura :

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    Inspección ante mortem y post mortem en animales de producción : by Domínguez Vellarino, Juan Carlos

    Published 2011.
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    Manual práctico de inspección ante-mortem y post-mortem en angulos domésticos / by Gómez Juárez, Ángel

    Published 2013.
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    Sistema de clasificación de canales bovinas, carne y su comercialización en Colombia : by Amador Gómez, Ignacio

    Published 1994.
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    Higiene de la carne / by Libby, James A.

    Published 1981.
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    Métodos modernos de análisis químico de carnes y productos cárnicos. / by Günther, Herbert O.

    Published 1973.
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    Legislación básica actualizada de la carne y de los productos cárnicos /

    Published 1990.
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    Higiene, sanidad y manipulación de carnes / by Ortíz P., Ernesto Vladimir

    Published 1986.
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    Inspección veterinaria de la carne. / by Bartels, Helmut

    Published 1971
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    Inspección práctica de la carne / by Wilson, Andrew

    Published 1970.
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    Higiene e inspección de carne de aves / by Bremner, A. S.

    Published 1981.
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    Guía de carnes para el consumidor / by Ortíz P., Ernesto Vladimir

    Published 1986?
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    Higiene de la carne / by Brandly, Paul J.

    Published 1975.
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    Higiene de la carne / by Gracey, J. F.

    Published 1989.
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    Manual de bioquímica y tecnología de la carne / by Carballo, Berta

    Published 1991.
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    Fundamentos de la inspección de carnes / by Preub, Bodo

    Published ©1991.
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    Sistema ICTA de clasificación de canales y cortes de carne bovina / by Amador Gómez, Ignacio

    Published 1995.
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