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Colombia cocina de regiones

Las deudas del cuerpo / by Ferrante, Elena

“…Érase una vez dos niñas, Elena y Lila, que nacieron en 1944 en un barrio pobre de la ciudad de Nápoles, y desde entonces su historia ha sido el hilo conductor de esta espléndida saga napolitana que ahora llega a su tercera entrega. …”

Elaboración, análisis y control de calidad de los helados / by Cenzano, Inmaculada

Table of Contents: “…Los helados: historia, producción y consumo -- Definición y clasificación (Helados premium, leche helada y semifrios) -- Composición, valor nutritivo y valor calórico de los helados -- Ingredientes utilizados en la preparación de helados -- Los aditivos en la elaboración de helados -- Microbiología de los helados -- Análisis microbiológicos -- Tecnología de la elaboración artesanal e industrial -- Preparación de la mezcla -- Homogeneización y pasteurización de la mezcla -- Maduración y mantecación de la mezcla -- Lineas de envasado y extrusión -- Endurecimiento, exposición y conservación -- Sistemas de producción de polos -- Elaboración de horchatas y granizados -- Elaboración de helados de yogur -- Limpieza y desinfección de instalaciones y equipos -- Análisis químico de helados, sorbetes y granizados -- Reglamento técnico-sanitario para la elaboración, circulación y comercio de helados -- Reglamentación técnico sanitaria de los azucares -- Reglamentación técnico-sanitaria para la elaboración, circulación y comercio del cacao, chocolate, productos derivados del chocolate -- Normas de calidad de la nata, nata en polvo, mantequilla de suero y leche en polvo -- Reglamentación técnico sanitaria del comercio minorista de alimentación -- Reglamento de manipuladores de alimentos -- Legislación sobre represión de fraudes alimentarios -- Legislación de otros paises sobre helados, sorbetes y granizados -- Libros, revistas, asociaciones, escuelas y ferias relacionadas con el sector heladero -- Código alimentario español dedicado a los helados…”

La gestión de enfermería y la división médica como dirección asistencial /

Table of Contents: “…Gestión clínica y gestión por procesos -- La integración de la dirección médica y de enfermería, como dirección asistencial, siguiendo el modelo EFQM -- La historia clínica informatizada -- La bioética en la práctica asistencial -- El problema de los efectos adversos relacionados con la asistencia sanitaria. …”

Neoliberalismo y subdesarrollo : by Botero, Libardo

Table of Contents: “…Apertura económica y reforma laboral -- Base y contenido de la reforma de Gaviria -- La explotación de la mano de obra y la disputa entre las potencias -- La "industria a domicilio" -- Los "milagros" latinoamericanos: maquilas y salarios de hambre -- Los salarios y la competitividad internacional salario y empleo -- Una reforma laboral de hecho -- El régimen prestacional -- Las maquilas en Colombia -- Apertura y privatización -- La recesión mundial -- Reconversión sin proyecto -- Apertura y proteccionismo -- Reprivatización bancaria -- Privatización social -- Costo-beneficio social -- Los mitos de la apertura -- La apertura económica y el agro -- El modelo de desarrollo -- ¿Cuál protección a la industria? -- El trigo: historia vieja que debemos recordar -- Los subsidios -- Programa de modernización -- Cambio monetario, crédito e inversión pública -- Mercado interno -- El modelo económico de la apertura -- Acuerdos fáciles -- Sindicación errada -- Contra el progreso -- Pelea de toche -- Imposición foránea -- Las causas inmediatas -- Hacer negocios, pero buenos -- Dolorosas experiencias -- Clara advertencia -- Cuentos increíbles -- Smith versus list -- Economía y política -- "Apertura" y reforma política -- Evaluación y respectivas de la apertura -- Desindustrialización y especulación -- Cambio de propósito -- No se aprende de la experiencia -- Apertura al revés -- Alternativa…”

El cultivo del pistacho /

Virus : by Shors, Teri

La armonía relacional : by Gonzalo Marrodán, José Luis

El futuro de nuestra mente : by Kaku, Michio.

Los textiles precolombinos de Nariño y del Ecuador : by Devia Castillo, Beatriz

Amor y pedagogía / by Unamuno, Miguel de

Johannes Kepler : by Rodríguez Ruiz, Jaime Alejandro

El color de la yagruma / by James Figarola, Ariel

“…El color de la yagruma está poblado de seres reales e intangibles, de leyendas fantásticas sobre la flora y la fauna de la isla de Cuba y las Antillas (ceibas y palmas misteriosas, animales prehistóricos), y personajes mitológicos provenientes de las culturas amerindias con sus ritos chamánicos, (arahuacos, caribes); de la herencia europea medieval (duendes, brujas, unicornios); y de la secular historia colonial de las islas del Caribe…”

Dónde vais a encontrar un padre como el mío / by Campo, Rossana

“…Este libro es la historia de Rossana. Y la de Renato. De la niña y la mujer que tuvo que lidiar con las múltiples figuras, a menudo contradictorias, que su padre encarnó a lo largo de su libre y vertiginosa existencia: el individuo vital e irremediablemente optimista, pero también el pendenciero dominado por una rabia incontenible; el maestro que la animaba a rechazar toda forma de hipocresía, y el irresponsable que muchas veces parecía no preocuparse por nada ni por nadie; el charlatán prodigioso, el que no reconocía autoridad alguna... …”

Te daré la tierra / by Lloréns Cervera, Chufo

“…Te daré la tierra une con maestría ficción e historia para mostrar el fresco vívido de una ciudad en la que los pactos, el linaje, las intrigas palaciegas, la ambición comercial y la convivencia entre diferentes religiones se tiñen con las emociones más intensas: pasión, amistad, envidia, honor y venganza. …”

La hipnosis : by Freud, Sigmund

“…Una historia verdadera que se lee como una novela…”

La magia del orden : by Kondo, Marie

“…Marie Kondo nos cuenta la historia de Chiaki, una mujer que sobrevive como puede en un departamento de Tokio donde reina el caos, con una complicada vida amorosa y sin un objetivo concreto, nada a lo que aspirar. …”

Drácula / by Stoker, Bram

“…La frase con la que el famoso vampiro recibe a Jonathan Harker, el procurador que lo visita en su castillo en los Cárpatos para cerrar la compre de una casa en Londres, resuena como una de las más sugerentes e inquietantes de la historia de la literatura. …”

Producción de cosechas : / by Wilson, Harold K.

Don Quijote de la Mancha / by Cervantes Saavedra, Miguel de

“…Un éxito desde su publicación en dos partes (1605 y 1615), Don Quijote de la Mancha es con toda seguridad la mayor novela jamás escrita. Cuenta la historia de un hidalgo que, enloquecido por la lectura excesiva, recorre España en busca de aventura, justicia y gloria. …”