Caracterización fisicoquímica y sensorial de licor de mora de Castilla (Rubus glaucus Benth) producido en el municipio de Aránzazu.
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| Title: | Caracterización fisicoquímica y sensorial de licor de mora de Castilla (Rubus glaucus Benth) producido en el municipio de Aránzazu. |
|---|---|
| Alternate Title: | Physicochemical and sensory characterization of Andean blackberry (Rubus glaucus Benth) liquor produced in the municipality of Aranzazu. |
| Authors: | Mejía-Gutiérrez, Luis Fernando1 luis.mejia_g@ucaldas.edu.co, Díaz-Arango, Félix Octavio1, Caicedo-Eraso, Julio César2 |
| Source: | Vector (1909-7891). ene-dic2015, Vol. 10, p54-58. 5p. 1 Diagram, 5 Charts. |
| Database: | Academic Search Ultimate |
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