Bibliographic Details
| Title: |
Effect of Fermentation Time on the Ability of Kluyveromyces marxianus to Produce Bioaroma Compounds from Whey. |
| Alternate Title: |
Fermantasyon Süresinin Kluyveromyces marxianus'un Peynir Altı Suyundan Biyoaroma Bileşikleri Üretme Yeteneği Üzerindeki Etkisi. |
| Authors: |
Demirgül, Furkan1 fdemirgul@dogus.edu.tr, Cebi, Nur1, Goktas, Hamza2, Şimşek, Ömer1, Sagdic, Osman2 |
| Source: |
Academic Food Journal / Akademik GIDA. eki-ara2025, Vol. 23 Issue 4, p267-273. 7p. |
| Database: |
Academic Search Ultimate |
