Bibliographic Details
| Title: |
Cumhuriyet Döneminde Türk Mutfağı ve Yiyecek İçecek İşletmelerinin Tarihsel Gelişimi. |
| Alternate Title: |
The Historical Development of Turkish Cuisine and Food and Beverage Enterprises in the Republican Era. |
| Authors: |
DİKEN ÇOLAK, Büşra1 busra.dikennn@gmail.com, BOZTEPE, Esra1 boztepeesraa@gmail.com, ŞENGÜL, Serkan2 serkansengul@subu.edu.tr |
| Source: |
Firat University Journal of Social Sciences / Firat Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi. May2026, Vol. 36 Issue 2, p831-850. 20p. |
| Database: |
Academic Search Ultimate |
