View in EDS ePub Full Text

El hambre de los otros. Ciencia y políticas alimentarias en Latinoamérica, siglos XX y XXI

Saved in:
Bibliographic Details
Title: El hambre de los otros. Ciencia y políticas alimentarias en Latinoamérica, siglos XX y XXI
Description: Los problemas alimentarios —y también los significados de los alimentos y de los cuerpos que los consumen— no son una realidad dada de antemano, sino el resultado histórico de procesos que involucran tradiciones culturales locales, transformaciones científicas y epistémicas, desarrollos tecnológicos, nuevas formas de gobierno sobre lo social y lo corporal, así como sistemas industriales (cada vez más globales) de producción, distribución y publicidad alimentaria. Estos procesos incluyen a su vez una amplia gama de actores e instituciones —tanto a nivel local como internacional—, con diferentes perspectivas teóricas, agendas políticas e intereses económicos. En el cruce de caminos de los estudios de la ciencia, la tecnología y la medicina y los estudios sociales de la alimentación, El hambre de los otros es un esfuerzo por analizar de forma crítica las relaciones entre ciencia, Estado y política pública en los procesos de concebir y gestionar los problemas de salud y alimentación en América Latina a lo largo del último siglo. Este libro reúne académicos de América y Europa quienes analizan la construcción social de saberes expertos sobre nutrición en contextos locales de Argentina, Bolivia, Brasil, Colombia y México, y sus articulaciones con redes científicas internacionales y con organismos estatales, bilaterales y multilaterales, a la hora de hacer legible y administrable la cuestión alimentaria. También se explora la puesta en marcha de las resultantes políticas públicas a través de programas y prácticas concretas, así como sus contingencias y alcances reales, las relaciones de poder involucradas (atravesadas por cuestiones de género, raza y clase) y la agencia de las personas objeto de intervención. En conjunto, El hambre de los otros es una invitación para tener en cuenta la diversidad de elementos culturales, naturales, políticos, económicos y tecnológicos que configuran nuestros mundos alimentarios en momentos y lugares específicos, y cuyas formas de gestión y mejoramiento requieren de aproximaciones integrales y de construcción de saberes y prácticas compartidas entre los actores involucrados.
Authors: Pohl-Valero, Stefan, Vargas Domínguez, Joel
Resource Type: eBook.
Subjects: Nutrition policy--Latin America, Food supply--Latin America, Food science--Latin America
Categories: POLITICAL SCIENCE / General
Database: eBook Academic Collection (EBSCOhost)
FullText Links:
  – Type: ebook-epub
Text:
  Availability: 0
Header DbId: e000xww
DbLabel: eBook Academic Collection (EBSCOhost)
An: 2972819
RelevancyScore: 1103
AccessLevel: 6
PubType: eBook
PubTypeId: ebook
PreciseRelevancyScore: 1103.19409179688
IllustrationInfo
ImageInfo – Size: thumb
  Target: https://rps2images.ebscohost.com/rpsweb/othumb?id=NL$2972819$EPUB&s=r
– Size: medium
  Target: https://rps2images.ebscohost.com/rpsweb/othumb?id=NL$2972819$EPUB&s=d
Items – Name: Title
  Label: Title
  Group: Ti
  Data: El hambre de los otros. Ciencia y políticas alimentarias en Latinoamérica, siglos XX y XXI
– Name: Abstract
  Label: Description
  Group: Ab
  Data: Los problemas alimentarios —y también los significados de los alimentos y de los cuerpos que los consumen— no son una realidad dada de antemano, sino el resultado histórico de procesos que involucran tradiciones culturales locales, transformaciones científicas y epistémicas, desarrollos tecnológicos, nuevas formas de gobierno sobre lo social y lo corporal, así como sistemas industriales (cada vez más globales) de producción, distribución y publicidad alimentaria. Estos procesos incluyen a su vez una amplia gama de actores e instituciones —tanto a nivel local como internacional—, con diferentes perspectivas teóricas, agendas políticas e intereses económicos. En el cruce de caminos de los estudios de la ciencia, la tecnología y la medicina y los estudios sociales de la alimentación, El hambre de los otros es un esfuerzo por analizar de forma crítica las relaciones entre ciencia, Estado y política pública en los procesos de concebir y gestionar los problemas de salud y alimentación en América Latina a lo largo del último siglo. Este libro reúne académicos de América y Europa quienes analizan la construcción social de saberes expertos sobre nutrición en contextos locales de Argentina, Bolivia, Brasil, Colombia y México, y sus articulaciones con redes científicas internacionales y con organismos estatales, bilaterales y multilaterales, a la hora de hacer legible y administrable la cuestión alimentaria. También se explora la puesta en marcha de las resultantes políticas públicas a través de programas y prácticas concretas, así como sus contingencias y alcances reales, las relaciones de poder involucradas (atravesadas por cuestiones de género, raza y clase) y la agencia de las personas objeto de intervención. En conjunto, El hambre de los otros es una invitación para tener en cuenta la diversidad de elementos culturales, naturales, políticos, económicos y tecnológicos que configuran nuestros mundos alimentarios en momentos y lugares específicos, y cuyas formas de gestión y mejoramiento requieren de aproximaciones integrales y de construcción de saberes y prácticas compartidas entre los actores involucrados.
– Name: Author
  Label: Authors
  Group: Au
  Data: <searchLink fieldCode="AR" term="%22Pohl-Valero%2C+Stefan%22">Pohl-Valero, Stefan</searchLink><br /><searchLink fieldCode="AR" term="%22Vargas+Domínguez%2C+Joel%22">Vargas Domínguez, Joel</searchLink>
– Name: TypePub
  Label: Resource Type
  Group: TypPub
  Data: eBook.
– Name: Subject
  Label: Subjects
  Group: Su
  Data: <searchLink fieldCode="DE" term="%22Nutrition+policy--Latin+America%22">Nutrition policy--Latin America</searchLink><br /><searchLink fieldCode="DE" term="%22Food+supply--Latin+America%22">Food supply--Latin America</searchLink><br /><searchLink fieldCode="DE" term="%22Food+science--Latin+America%22">Food science--Latin America</searchLink>
– Name: SubjectBISAC
  Label: Categories
  Group: Su
  Data: <searchLink fieldCode="ZK" term="%22POLITICAL+SCIENCE+%2F+General%22">POLITICAL SCIENCE / General</searchLink>
PLink https://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&site=eds-live&db=e000xww&AN=2972819
RecordInfo BibRecord:
  BibEntity:
    Classifications:
      – Code: 641.30098
        Scheme: ddc
        Type: prePub
    Languages:
      – Code: spa
        Text: Spanish
    Subjects:
      – SubjectFull: Nutrition policy--Latin America
        Type: general
      – SubjectFull: Food supply--Latin America
        Type: general
      – SubjectFull: Food science--Latin America
        Type: general
    Titles:
      – TitleFull: El hambre de los otros. Ciencia y políticas alimentarias en Latinoamérica, siglos XX y XXI
        Type: main
  BibRelationships:
    HasContributorRelationships:
      – PersonEntity:
          Name:
            NameFull: Pohl-Valero, Stefan
      – PersonEntity:
          Name:
            NameFull: Vargas Domínguez, Joel
      – PersonEntity:
          Name:
            NameFull: Pohl-Valero, Stefan
      – PersonEntity:
          Name:
            NameFull: Vargas Domínguez, Joel
    IsPartOfRelationships:
      – BibEntity:
          Dates:
            – D: 01
              M: 01
              Type: published
              Y: 2021
            – D: 08
              M: 12
              Type: profile
              Y: 2021
          Identifiers:
            – Type: isbn-print
              Value: 9789587847062
            – Type: isbn-electronic
              Value: 9789587847079
          Titles:
            – TitleFull: El hambre de los otros. Ciencia y políticas alimentarias en Latinoamérica, siglos XX y XXI
              Type: main
ResultId 1