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Nutritional and Functional Characterization of Flour from Seeds of Chañar (Geoffroea decorticans) to Promote Its Sustainable Use.

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Title: Nutritional and Functional Characterization of Flour from Seeds of Chañar (Geoffroea decorticans) to Promote Its Sustainable Use.
Authors: Rivas MA; Instituto de Bioprospección y Fisiología Vegetal (INBIOFIV-CONICET-UNT), San Miguel de Tucumán T4000CBG, Argentina.; Cátedra de Biología Célular, Genética y Embriología, Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad Nacional de Salta (UNSa), Av. Bolivia 5150, Salta A4400, Argentina., Matteucci EA; Instituto de Bioprospección y Fisiología Vegetal (INBIOFIV-CONICET-UNT), San Miguel de Tucumán T4000CBG, Argentina., Rodriguez IF; Instituto de Bioprospección y Fisiología Vegetal (INBIOFIV-CONICET-UNT), San Miguel de Tucumán T4000CBG, Argentina.; Facultad de Ciencias Naturales e IML, Universidad Nacional de Tucumán (UNT), San Miguel de Tucumán T4000JFE, Argentina., Moreno MA; Instituto de Bioprospección y Fisiología Vegetal (INBIOFIV-CONICET-UNT), San Miguel de Tucumán T4000CBG, Argentina., Zampini IC; Instituto de Bioprospección y Fisiología Vegetal (INBIOFIV-CONICET-UNT), San Miguel de Tucumán T4000CBG, Argentina.; Facultad de Ciencias Naturales e IML, Universidad Nacional de Tucumán (UNT), San Miguel de Tucumán T4000JFE, Argentina., Ramon A; Laboratorio de Alimentos, Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad Nacional de Salta (UNSa), Av. Bolivia 5150, Salta A4400, Argentina., Isla MI; Instituto de Bioprospección y Fisiología Vegetal (INBIOFIV-CONICET-UNT), San Miguel de Tucumán T4000CBG, Argentina.; Facultad de Ciencias Naturales e IML, Universidad Nacional de Tucumán (UNT), San Miguel de Tucumán T4000JFE, Argentina.
Source: Plants (Basel, Switzerland) [Plants (Basel)] 2025 Mar 27; Vol. 14 (7). Date of Electronic Publication: 2025 Mar 27.
Publication Type: Journal Article
Journal Info: Publisher: MDPI AG Country of Publication: Switzerland NLM ID: 101596181 Publication Model: Electronic Cited Medium: Print ISSN: 2223-7747 (Print) Linking ISSN: 22237747 NLM ISO Abbreviation: Plants (Basel) Subsets: PubMed not MEDLINE
Database: MEDLINE Ultimate
Description
ISSN:2223-7747
DOI:10.3390/plants14071047