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Piedra FJ; Departamento de procesos Químicos, Alimentos y Biotecnología, Facultad de Ingeniería y Ciencias Aplicadas, Universidad Técnica de Manabí, Portoviejo, Ecuador., Cantos-Macias S; Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad Técnica de Manabí, Portoviejo, Ecuador., Cedeño Vivas MJ; Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad Técnica de Manabí, Portoviejo, Ecuador., Ferrín Vélez JM; Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad Técnica de Manabí, Portoviejo, Ecuador., Toala Briones ON; Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad Técnica de Manabí, Portoviejo, Ecuador., Intriago Flor FG; Departamento de Posgrado, Facultad de Posgrado, Universidad Técnica de Manabí, Ecuador., Vera Cruzatty M; Departamento de Procesos Químicos, Alimentos y Biotecnología, Grupo de Investigación: Seguridad Conservación e Innovación de Alimentos y Procesos, Facultad de Ingeniería y Ciencias Aplicadas, Universidad Técnica de Manabí, Portoviejo, Ecuador., Anchundia Loor AM; Departamento de Ingeniería Industrial, Facultad de Ingeniería y Ciencias Aplicadas, Universidad Técnica de Manabí, Portoviejo, Ecuador., Zambrano Ortiz DJ; Departamento de Ingeniería Industrial, Facultad de Ingeniería y Ciencias Aplicadas, Universidad Técnica de Manabí, Portoviejo, Ecuador., Piedra CJ; Carrera de Agroindustria, Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí Manuel Félix López, ESPAM-MFL, Calceta 130250, Ecuador. |
