Identificación de los alimentos tradicionales de Tabasco para la determinación de su potencial como artesanía alimentaria.
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| Title: | Identificación de los alimentos tradicionales de Tabasco para la determinación de su potencial como artesanía alimentaria. |
|---|---|
| Alternate Title: | Identification of traditional foods of Tabasco for the determination of their potential as food crafts. |
| Authors: | Espinosa-Moreno, Judith1 juespinosa53@gmail.com, Carrera-Lanestosa, Areli1, Centurión-Hidalgo, Dora1, Baeza-Mendoza, Lourdes1, Alberto García-Centurión, José1, Alicia Sánchez-Ruiz, Blanca1 |
| Source: | Estudios Sociales: Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional. ene-jun2022, Vol. 32 Issue 59, p1-21. 21p. |
| Database: | Sociology Source Ultimate |
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