Enlatado de pescado y carne /

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Bibliographic Details
Main Authors:	Footitt, R. J. (ed.), Lewis, A. S., Fuente Moreno, Juan Luis de la (traductor)
Other Authors:	Lewis, A. S. (ed.)
Format:	Book
Language:	Spanish English
Published:	Zaragoza : 1999.
Subjects:	Carne > Preservación Pescado enlatado Envases
Notas Contenido:	Fuentes de materias primas El pescado y la carne como materia prima Características de las plantas de enlatado Latas y tapas Operaciones de llenado El sellado de las latas El tratamiento térmico Almacenamiento y distribución Servicios de laboratorio Limpieza

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