Evaluación de la calidad del arroz : guía de estudio /

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Bibliographic Details
Main Authors: Arregocés, Oscar, Montañez de Zamorano, Ana
Format: Book
Language: Spanish
Published: Cali, Colombia : 1979.
Series: Serie 04SR-0701
Subjects:
Notas Contenido:
  • Calidad de molinería
  • Calidad culinaria
  • Contenido de amilosa
  • Consistencia de gel
  • Calidad nutricional