Bibliographic Details

Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Málaga : 2011.
Edition:	1a. edición
Series:	Certificado de profesionalidad HOTR0508 - Servicios de bar y cafetería
Subjects:	Restaurantes > Aspectos económicos Abastecimiento de alimentos Restaurantes
Notas Contenido:	El bar-cafetería: establecimiento, negocio y empresa Viabilidad económica y financiera del bar-cafetería Aprovisionamiento y control de consumos y costes de la actividad de bar-cafetería Control de consumos y costes del servicio bar-cafetería Gestión y control comercial, informático y de calidad en restauración