Higiene y control de calidad de alimentos /

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Bibliographic Details
Main Author:	Moreno Campoy, Elvira Eva
Other Authors:	Moraga Ropero, Inmaculada, Ortega de la Torre, María Ángeles
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Málaga : IC Editorial, 2014.
Edition:	1a. edición
Series:	Salud y nutrición
Subjects:	Higiene de los alimentos Industria y comercio de alimentos > Control de calidad Calidad de los alimentos Control de alimentos Alimentos > Preservación
Notas Contenido:	Higiene y seguridad de los alimentos Sistemas de autocontrol y prácticas recomendadas. Requisitos previos Sistemas d autocontrol y prácticas recomendadas. Plan APPCC El manipulador de alimentos y enfermedades alimentarias.

Description
Item Description:	Incluye código QR para lectura de información adicional
Physical Description:	157 páginas : ilustraciones ; 24 cm.
Bibliography:	Bibliografía: páginas 153-157
ISBN:	9788416173242

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