Arroces y risottos : las mejores recetas de siempre pasadas de padres a hijos /

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Bibliographic Details
Main Author:	Mancini, Paola
Other Authors:	Ortiz, Isabel (director editorial), Doblado, Ana (traductor)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Madrid : Rústika, 2012.
Series:	Cocina del hogar
Subjects:	Arroz (Cocina)
Notas Contenido:	Ingredientes ecológicos Principales variedades de arroz y otros cereales El sofrito La tostadura La cocción de los ingredientes y el vino El caldo El arroz integral Cómo cocer el arroz integral Cómo se cocina un risotto El toque final de untuosidad Algunos trucos Servir el risotto No solo arroz Receta básica de risotto Arroces con verduras El arroz y los sabores de la carne Arroces marineros Delicatessen de arroz: los aromas de campos y bosques Arroces dulces Los parientes del arroz

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