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| 100 |
1 |
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|a Mancini, Paola
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| 245 |
1 |
0 |
|a Arroces y risottos :
|b las mejores recetas de siempre pasadas de padres a hijos /
|c textos y redacción a cargo de Paola Mancini ; dirección editorial, Isabel Ortiz ; traducción, Ana Doblado.
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| 246 |
1 |
4 |
|a La mejor apuesta en la mesa, recetas con carne, pescado, vegetarianas y arroces dulces
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| 260 |
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|a Madrid :
|b Rústika,
|c 2012.
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| 300 |
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|a 95 páginas :
|b ilustraciones ;
|c 21 cm.
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| 490 |
0 |
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|a Cocina del hogar
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| 505 |
0 |
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|a Ingredientes ecológicos -- Principales variedades de arroz y otros cereales -- El sofrito -- La tostadura -- La cocción de los ingredientes y el vino -- El caldo -- El arroz integral -- Cómo cocer el arroz integral -- Cómo se cocina un risotto -- El toque final de untuosidad -- Algunos trucos -- Servir el risotto -- No solo arroz -- Receta básica de risotto -- Arroces con verduras -- El arroz y los sabores de la carne -- Arroces marineros -- Delicatessen de arroz: los aromas de campos y bosques -- Arroces dulces -- Los parientes del arroz
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| 650 |
1 |
7 |
|a Arroz (Cocina)
|2 Armarc
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| 700 |
1 |
|
|a Ortiz, Isabel
|e director editorial
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|a Doblado, Ana
|e traductor
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