| Notas Contenido: |
- Funcionamiento y gestión de la cadena alimentaria con las nuevas tecnologías - Metodología de estudios en la cadena alimentaria - Seguridad alimentaria y nuevas tecnologías en la era de la información - Normativas de control en la cadena alimentaria - Instituciones y seguridad alimentaria. Análisis histórico - Control de calidad y trazabilidad alimentaria en la Unión Europea - Internet, comercio electrónico de calidad en la cadena alimentaria de Estados Unidos - Trazabilidad y control de calidad en la cadena alimentaria en países en desarrollo. El caso de América Latina - Internet en el mundo rural y gestión de calidad en la fase de producción - Internet, comercio electrónico y control de calidad en la industria alimentaria - Internet y comercio electrónico en la distribución alimentaria - Aplicación de la trazabilidad al mundo empresarial - Modelos de negocios en la era de Internet: Aplicaciones a la cadena alimentaria
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