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Espárragos Asparagus officinalis L. : su cosecha y poscosecha en la cadena agroindustrial /

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Bibliographic Details
Corporate Author:	Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA, Colombia) Regional Quindio
Other Authors:	Pedraza Roncancio, Jesús María (coord.)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Armenia : Sena, [2003].
Subjects:	Espárragos > Cosecha Espárragos Espárragos > Mercadeo Mercadeo de productos agrícolas
Notas Contenido:	Importancia económica, social y nutricional del espárrago Compromiso agroindustrial y ambiental Gestión de la cadena productiva del espárrago Tecnologías de producción. Factores medioambientales, factores precosecha que inciden en la calidad Tecnologías de cosecha. Fisiología, índices de madurez, cosecha Proceso de comercialización. Selección, clasificación, lavado, empaque, almacenamiento y transporte del producto

Table of Contents:

Importancia económica, social y nutricional del espárrago
Compromiso agroindustrial y ambiental
Gestión de la cadena productiva del espárrago
Tecnologías de producción. Factores medioambientales, factores precosecha que inciden en la calidad
Tecnologías de cosecha. Fisiología, índices de madurez, cosecha
Proceso de comercialización. Selección, clasificación, lavado, empaque, almacenamiento y transporte del producto