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Postres lácteos /

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Bibliographic Details
Main Author: Fernández Rodríguez, Concepción
Corporate Author: Agyre Consulting
Format: Book
Language: Spanish
Published: Málaga : IC Editorial, ©2013.
Edition: 1a. edición
Series: Certificado de profesionalidad INAE0209 - Elaboración de leches de consumo y productos lácteos
Subjects:
Postres
Procesamiento de productos lácteos
Productos lácteos
Notas Contenido:
  • Instalaciones para la elaboración de postres lácteos
  • Controles microbiológicos, físico-químicos y de calidad en postres de untar
  • Equipos específicos en la elaboración de postres lácteos
  • Elaboración de postres lácteos.

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