Cover Image

Vegetales fermentados : recetas creativas para fermentar 64 vegetales y hierbas ... y hacer chucrut, kimchi, encurtidos, chutneys y más /

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Shockey, Kirsten K.
Other Authors:	Shockey, Christopher (autor), Kunkel, Erin (fotógrafo), Merino Gómez, Begoña (traductor)
Format:	Book
Language:	Spanish English
Published:	Madrid : Gaia Ediciones, 2019.
Edition:	Primera edición
Series:	Colección nutrición y salud
Subjects:	Fermentación Cocina Encurtidos Hortalizas
Notas Contenido:	Poner en salmuera Dominar los principios básicos En el recipiente de fermentación En el plato

Similar Items

Fermentados :
by: Pike, Charlotte
Published: (2017.)

Cómo preparar modernos platos fríos.
Published: (1962.)

Vegetales /
Published: (1999.)

Conservación casera de verduras. :
by: Frankel, Aida
Published: (©1991.)

Proceso encurtidos /
Published: (2008.)

Fermentación para principiantes :
Published: (2016.)

Fermentación :
by: Zorokiain, Nerea
Published: (2018.)

Proteínas vegetales :
by: Moreau, Catherine
Published: (2016.)

Antipasto :
Published: (2008.)

Cocine sano con vegetales :
by: Reyes Araya, Lucy
Published: (2018.)

Antipasto :
Published: (2008.)

Manejo y conservación casera de frutas y hortalizas /
by: Múnera, Gustavo

Bioquímica de las fermentaciones /
by: HAEHN, Hugo,
Published: (1956.)

Origen composición y evolución del vino /
by: Mareca Cortés, Idelfonso
Published: (1983.)

Alimentos, fermentación y microorganismos /
by: Bamforth, Charles
Published: (2007.)

El arte de la fermentación :
by: Katz, Sandor Ellix
Published: (2016.)

Elaboración de productos vegetales /
by: Inmaculada, Paulete Jiménez
Published: (2013.)

Agroindustria :
Published: ([1980?].)

Microbiología industrial /
by: Cate Prescott, Samuel
Published: (1962.)

Elaboración de yogur y leches fermentadas /
Published: (©2013.)

El libro del yogur :
Published: (1997.)

Aprovechamiento de la fermentación para la producción de penicilina /
by: Cárdenas, Patricia
Published: (1997.)

Levaduras y alcoholes :
by: KRETZSCHMAR, Hermann,
Published: (1961.)

Microbiología alimentaria :
by: Pascual Anderson, María del Rosario
Published: (2000.)

Panadería :
Published: (1985.)

Microbiologia enologica :
by: SUAREZ LEPE, José Antonio
Published: (1988.)

¿Cómo hacer de la microbiología una herramienta para la Industria? /
Published: (2006.)

Aplicación a la ciencia de la panificación.

Fabricación de yogur, kéfir y postres lácteos /
by: Madrid Vicente, Antonio
Published: (2018.)

Manual de conservación de alimentos :
Published: (©011.)

Conservación de frutas y vegetales /
by: Hobson, Phyllis

Muestra agroindustrial de especies promisorias - BIOCAB /
by: Acero Duarte, Luis Enrique
Published: (2000.)

Verduras :
by: Cidón, Carlos D.
Published: (2004.)

Fabricación de conservas vegetales :
Published: (2013.)

Cocinar con verduras /
by: Kalcher, A.

La cocina de las hortalizas /
Published: (2006.)

Tecnología del vino tinto /
by: ROSA, Tullio de
Published: (c1987.)

Biotecnología /
by: Rodríguez de Stouvenel, Aida
Published: (1994.)

Determinación de los parámetros cinéticos de la fermentación en batch de una bebida de panela con gránulos de kéfir de agua nativo /
by: Muñoz Puerta, Laura Jassiel

Utilización de alimentos tropicales :
Published: (1990.)