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4 |
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|2 23
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| 100 |
1 |
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|a Pino Martín, Marta
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| 245 |
1 |
0 |
|a Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería /
|c Marta Pino Martín, Carmen Ma. Solís Lara, María Nieves Jiménez Romero.
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| 246 |
3 |
4 |
|a MF0711_2: Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería
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| 250 |
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|a 1a. edición
|
| 260 |
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|a Málaga :
|b IC Editorial,
|c ©2011.
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| 300 |
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|a 195 páginas ;
|c 24 cm.
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| 490 |
0 |
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|a Certificado de profesionalidad HOTR0408 - Cocina
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| 504 |
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|
|a Incluye referencias bibliográficas
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| 505 |
0 |
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|a Higiene alimentaria y manipulación de alimentos -- Limpieza de instalaciones y equipos de hostelería -- Incidencia ambiental de la actividad de hostelería -- Buenas prácticas ambientales en los procesos productivos de establecimientos de hostelería -- Seguridad y situaciones de emergencia en la actividad de hostelería -- Gestión del agua y de la energía en establecimientos de hostelería.
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| 650 |
1 |
7 |
|a Control de calidad
|2 Armarc
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| 650 |
2 |
7 |
|a Control de calidad
|x Alimentos
|2 Armarc
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| 650 |
2 |
7 |
|a Higiene de los alimentos
|2 Armarc
|
| 700 |
1 |
|
|a Solís Lara, Carmen María
|
| 700 |
1 |
|
|a Jiménez Romero, María Nieves
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| 952 |
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|8 GENER
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|z Vereda Bojacá, Carrera 11, Sector el Darién, Lt 1. Chía, Colombia
|
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|z Calle 20 con Cra. 1, Tolú
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|z Cra. 19 No. 36-68, Yopal
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|z Avenida Francisco Newball, San Andrés
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