Cover Image

Elaboración de productos cárnicos : Basado en el trabajo de Gaetano Paltrinieri.

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors: Paltrinieri Gaetano, Meyer, Marco R., Kirchner Salinas, F.R (colaborador), López gonzález, E. (colaborador), Usami Olmos, C.R. (colaborador)
Format: Book
Language: Spanish
Published: México : Editorial Trillas, ©2016.
Edition: Cuarta edición.
Series: Manuales para la educación agropecuaria. Área: Industrias rurales.
Subjects:
Carne
Alimentos de origen animal
Industria y comercio de la carne
Embutidos
Notas Contenido:
  • Materias primas
  • Sistemas de conservación
  • Embutidos crudos
  • Embutidos escaldados
  • Embutidos cocidos
  • Carnes curadas
  • Productos cárnicos enlatados
  • Grasas.

Antioquia/Rionegro: Unknown

Holdings details from Antioquia/Rionegro: Unknown
Call Number: 664.908 E371e1
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Caqueta/Tecnológico Amazonia: Unknown

Holdings details from Caqueta/Tecnológico Amazonia: Unknown
Call Number: 664.908 E371e
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

La Guajira/Fonseca: Unknown

Holdings details from La Guajira/Fonseca: Unknown
Call Number: 664.9 E371el
Copy Ej. 1 Available Place a Hold
Copy Ej. 2 Available Place a Hold

Similar Items