Control microbiológico y sensorial de los alimentos /

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	García Manrique, Paloma (autor)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Madrid : Síntesis, 2016.
Subjects:	Microbiología de alimentos Evaluación sensorial de alimentos Aditivos para alimentos Alimentos > Análisis Textura de los alimentos
Notas Contenido:	Organización del laboratorio microbiológico: el laboratorio de microbiología de los alimentos Control de los microorganismos no deseados en el laboratorio El microscopio óptico Análisis microbiológico de alimentos: técnicas de análisis microbiológico Análisis microbiológico de alimentos y de agua Preparación de materiales e instalaciones de cata: sala de cata Pruebas de análisis sensorial Fundamentos del análisis sensorial Aplicaciones del análisis sensorial Práctica de laboratorio y sala de cata: Prácticas de control microbiológico de alimentos-- Laboratorio de microbiología de los alimentos Práctica de control sensorial de alimentos: sala de cata

Table of Contents:

Organización del laboratorio microbiológico: el laboratorio de microbiología de los alimentos
Control de los microorganismos no deseados en el laboratorio
El microscopio óptico
Análisis microbiológico de alimentos: técnicas de análisis microbiológico
Análisis microbiológico de alimentos y de agua
Preparación de materiales e instalaciones de cata: sala de cata
Pruebas de análisis sensorial
Fundamentos del análisis sensorial
Aplicaciones del análisis sensorial
Práctica de laboratorio y sala de cata: Prácticas de control microbiológico de alimentos-- Laboratorio de microbiología de los alimentos
Práctica de control sensorial de alimentos: sala de cata

Similar Items