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Manual del manipulador de alimentos /

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Bibliographic Details
Main Author: Gómez, Blas
Format: Book
Language: Spanish
Published: Bogotá : Alfaomega, ©2017.
Subjects:
Control de alimentos
Higiene de los alimentos
Contaminación de alimentos
Intoxicación por alimentos
Notas Contenido:
  • La salud es responsabilidad de todos
  • La contaminación microbiana de los alimentos
  • Prácticas higiénicas para la manipulación de los alimentos
  • La preparación culinaria de los alimentos
  • La pastelería
  • Procedimientos ante infección o intoxicación alimentaria
  • Sustancias o productos que causan alergias o intolerancias
  • Las cinco claves de la organización mundial de la salud para la inocuidad de los alimentos
  • Examen para la obtención del carné de manipulador de alimentos

Antioquia/La Salada: Unknown

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Antioquia/Santa Rosa de Osos: Unknown

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Antioquia/Puerto Berrío: Unknown

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Antioquia/Cisneros: Unknown

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Bogotá/Complejo Cazucá: Unknown

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Boyacá/Duitama: Unknown

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Caldas/La Dorada: Unknown

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Boyacá/Puerto Boyacá: Unknown

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Cundinamarca/Biotecnología: Unknown

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Quindío/Comercio: Unknown

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Risaralda/Comercio: Unknown

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Santander/Bucaramanga: Unknown

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Sucre/La Gallera: Unknown

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Valle/Escuela Gastronómica: Unknown

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Putumayo/Arapaima: Unknown

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