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| LEADER |
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| 082 |
0 |
4 |
|a 664.9
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|2 23
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| 100 |
1 |
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|a Oña Baquero, Carmen María de
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Elaboración de preparados cárnicos frescos /
|c Carmen María de Oña Baquero, Diego Serrano Pérez, María Ángeles Orts Laza.
|
| 246 |
3 |
4 |
|a MF0297_2: Elaboración de preparados cárnicos frescos
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| 250 |
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|a 1a. edición
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| 260 |
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|a Málaga :
|b IC Editorial,
|c 2012.
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| 300 |
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|
|a 308 páginas :
|b fotografías ;
|c 23 cm.
|
| 490 |
0 |
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|a Certificado de profesionalidad INA0108 - Carniceria y elaboración de productos cárnicos
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| 504 |
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|
|a Incluye referencias bibliográficas
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| 505 |
0 |
|
|a Mantenimiento de la maquinaria y equipos de elaboraciones cárnicas -- Materias primas y auxiliares en la elaboració de productos cárnicos -- Condimentos, especias y aditivos -- Elaboración de productos cárnicos frescos -- Manejo de equipos y elementos de trabajo en carnicería -- Condiciones técnico-sanitarias en la elaboración de productos cárnicos -- Envasado de la carne
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| 650 |
1 |
7 |
|a Industria y comercio de la carne
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Inspección de carne
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Carne
|x Preservación
|2 Armarc
|
| 700 |
1 |
2 |
|a Serrano Pérez, Diego
|
| 700 |
1 |
2 |
|a Orts Laza, María Ángeles
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| 952 |
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