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| LEADER |
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| 001 |
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CO-BoSNA |
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|q Limusa
|
| 020 |
|
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|q Ideaspropias
|
| 040 |
|
|
|a CO-BoSNA
|b spa
|c CO-BoSNA
|e rda
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 647.95068
|b G643s
|2 23
|
| 100 |
1 |
|
|a González Montero, Francisco Javier
|d 1982-
|e autor
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Servicio Basico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante :
|b Atencion de calidad en restauracion. /
|c Francisco Javier González Montero.
|
| 264 |
|
1 |
|a Bogota :
|b Noriega editores;
|a Espáña :
|b Ideaspropias editorial,
|c 2020.
|
| 300 |
|
|
|a 141 páginas :
|b ilustraciones ;
|c 24 cm.
|
| 336 |
|
|
|a texto
|2 rdacontent
|
| 337 |
|
|
|a sin mediación
|2 rdamedia
|
| 338 |
|
|
|a volumen
|2 rdacarrier
|
| 504 |
|
|
|a Incluye referencias bibliográficas
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| 505 |
1 |
|
|a Servicio de alimentos y bebidas y atención al cliente en restaurante -- Tipos de servicio según fórmula de restauración gastronómica -- Aplicación de técnicas sencillas de servicio en mesa de desayunos, almuerzos y cenas -- El servicio de alimentos y bebidas en las habitaciones -- Características específicas de los servicios tipo bufé y servicios a colectividades -- Formalización de comandas sencillas -- Aplicación de técnicas básicas de atención al cliente -- Aplicación de modalidades sencillas de facturación -- Realización de tareas posteriores al servicio en el área de consumo de alimentos y bebidas -- Tipos y modalidades de postservicio -- Secuencia y ejecución de operaciones de postservicio según tipo y modalidad -- Participación en la mejora de la calidad -- Aseguramiento de la calidad -- Actividades de prevención y control de los insumos y procesos para tratar de evitar resultados defectuosos
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Restaurantes
|x Sewrvicio al cliente
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Servicios alimentarios
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Arte de servir la mesa
|2 Armarc
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 5
|6 647_950680000000000_G643S
|7 0
|8 GENER
|9 466118
|a 47529
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|d 2023-03-02
|i 198145
|l 0
|o 647.95068 G643s
|p 479529003113
|r 2026-01-09 09:56:48
|t Ej. 1
|w 2026-01-09
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|z Av. Ferrocarril No. 27-97, Santa Marta
|
| 999 |
|
|
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|
| 942 |
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