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| LEADER |
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| 001 |
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CO-BoSNA |
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|a CO-BoSNA
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|e rda
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 658.4013
|b M375d
|2 23
|
| 100 |
1 |
|
|a Martí Febregó, Narcis
|e autor
|
| 245 |
1 |
3 |
|a El director de calidad en empresas de alojamiento y restauración :
|b diseño, planificación, implantacion, supervisión y control práctico del servicio. /
|c Narcis Martí Febregó.
|
| 264 |
|
1 |
|a España :
|b Díaz de Santos,
|c 2022.
|
| 300 |
|
|
|a 252 páginas. ;
|c 24 cm.
|
| 336 |
|
|
|a texto
|2 rdacontent
|
| 337 |
|
|
|a sin mediación
|2 rdamedia
|
| 338 |
|
|
|a volumen
|2 rdacarrier
|
| 504 |
|
|
|a Incluye referencias bibliográficas
|
| 505 |
1 |
|
|a La calidad en el servicio de alojamiento y la restauración -- Calidad en el servicio. Conceptos -- La búsqueda de la gestión de la calidad total (CT o TQM) -- Los sistemas de calidad total -- La calidad en el servicio de alojamiento y de restauración -- La percepción del servicio (huésped y el personal) -- Implantación del sistema de calidad en empresas de alojamientos y restaurantes -- Visión de la calidad en establecimiento de alojamiento y restauración -- Normalización, certificación y acreditación -- La documentación necesaria en el SGC -- Focalización de la empresa (certificación ISO) -- Gestión de riesgos, objetivos y cambios en el servicio de alojamiento y restauración -- Certificación SCET de calidad turística "Q" (marca Q) -- UNE-ISO 22483:2020 Turismo y servicios relacionados. Hoteles. -- Definición del servicio ofrecido en establecimientos de alojamiento y restauración -- Procesos, procedimientos e instrucciones en empresas de alojamiento y restauración -- Gestión por procesos de establecimientos de alojamiento y restauración -- Los diseños de los procesos de servicio (mapas de procesos) -- Diseño y procedimientos (diagramas de flujo) -- Indicadores / KPI (cuadro de mando integral) -- Mapa de procesos nivel I, II y II mapa (Qué, Quién y Cómo) -- Casos especiales en los mapas de procesos -- Herramientas para la gestión de la calidad -- Costes de la calidad y la no calidad en empresas de alojamiento y restauración -- La calidad de la hostería y la restauración en relación con su entorno
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Restaurantes
|x Calidad
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Administración hotelera
|x Calidad
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Calidad total
|2 Armarc
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 5
|6 658_401300000000000_M375D
|7 0
|8 GENER
|9 466125
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|d 2023-03-04
|i 198188
|l 0
|o 658.4013 M375d
|p 479529003061
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|t Ej. 1
|w 2026-01-09
|y BOOK
|z Av. Ferrocarril No. 27-97, Santa Marta
|
| 999 |
|
|
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|d 104906
|
| 942 |
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|6 658_401300000000000__M375D
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