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| LEADER |
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CO-BoSNA |
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|a CO-BoSNA
|b spa
|c CO-BoSNA
|e rda
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| 082 |
0 |
4 |
|a 642.6
|b M647s
|2 23
|
| 100 |
1 |
|
|a Mireles Vázquez, Alfredo
|e autor
|
| 245 |
1 |
3 |
|a El servicio del mesero /
|c Alfredo Mireles Vázquez.
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| 300 |
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|a 106 páginas :
|b ilustraciones ;
|c 25 cm.
|
| 336 |
|
|
|a texto
|2 rdacontent
|
| 337 |
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|
|a sin mediación
|2 rdamedia
|
| 338 |
|
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|a volumen
|2 rdacarrier
|
| 504 |
|
|
|a Incluye bibliografía
|
| 505 |
0 |
0 |
|a El mesero profesional -- Desarrollo histórico de la gastronomía -- Conocimientos, usos y cuidados del equipo de trabajo -- Preparativos para el servicio en el salón comedor o mise en place -- el servicio al cliente --el servicio de vinos -- Sugerencias para mejorar el servicio.
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| 650 |
1 |
7 |
|a Camareros
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Servicio al cliente
|2 Armarc
|
| 952 |
|
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|0 0
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|4 5
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|z Av. Ferrocarril No. 27-97, Santa Marta
|
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