El servicio del mesero /
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| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
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| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- El mesero profesional
- Desarrollo histórico de la gastronomía
- Conocimientos, usos y cuidados del equipo de trabajo
- Preparativos para el servicio en el salón comedor o mise en place
- el servicio al cliente
- el servicio de vinos
- Sugerencias para mejorar el servicio.
