Elaboración de conservas.

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Bibliographic Details
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	México : Editorial Trillas, ©2019.
Edition:	Primera edición
Series:	Negocios agropecuarios
Subjects:	Conservas alimenticias Alimentos > Preservación Envases para alimentos Tecnología de alimentos
Notas Contenido:	Principios básicos en la conservación de alimentos Importancia de la materia prima Producción en línea Productos en conserva Elaboración de mermelada Elaboración de néctares Preparación de salsas y purés Elaboración de encurtidos Productos deshidratados Cómo empezar Maquinaria y equipo Formulaciones Recetario Envasado Manejo del negocio Profesionalidad

Description
Physical Description:	127 páginas : ilustraciones, fotografías en blanco y negro ; 23 cm.
Bibliography:	Incluye referencias bibliográficas y glosario
ISBN:	9786071736055

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