Elaboración de conservas.
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| Format: | Book |
|---|---|
| Language: | Spanish |
| Published: |
México :
Editorial Trillas,
©2019.
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| Edition: | Primera edición |
| Series: |
Negocios agropecuarios
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| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Principios básicos en la conservación de alimentos
- Importancia de la materia prima
- Producción en línea
- Productos en conserva
- Elaboración de mermelada
- Elaboración de néctares
- Preparación de salsas y purés
- Elaboración de encurtidos
- Productos deshidratados
- Cómo empezar
- Maquinaria y equipo
- Formulaciones
- Recetario
- Envasado
- Manejo del negocio
- Profesionalidad
