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| LEADER |
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| 001 |
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| 040 |
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|b spa
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| 082 |
0 |
4 |
|a 641.86
|b C292e
|2 23
|
| 100 |
1 |
|
|a Caro Sánchez-Lafuente, Antonio
|e autor
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Elaboración y presentación de postres de cocina /
|c Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Lidia Rey Acosta.
|
| 246 |
3 |
4 |
|a UF1097: Elaboración y presentación de postres de cocina
|
| 250 |
|
|
|a 2° Edición
|
| 260 |
|
|
|a Málaga, España :
|b IC Editorial,
|c ©2018.
|
| 300 |
|
|
|a 220 páginas :
|b fotografías en color ;
|c 17 cm.
|
| 490 |
0 |
|
|a Certificado de profesionalidad HOTRO509 - Repostería
|
| 500 |
|
|
|a Incluye glosario de términos
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| 505 |
2 |
|
|a Organización de las tareas para las elaboraciones de postres en restauración -- Elaboración de postres a base de frutas -- Elaboración de postres a base de lácteos y huevos -- Elaboración de postres fritos o de sartén -- Elaboración de semifríos -- Las tartas -- Presentación de postres emplatados a partir de elaboraciones de pastelería y repostería -- Participación en la mejora de la calidad en postres de cocina.
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Postres
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Confitería
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Pastelería
|2 Armarc
|
| 700 |
1 |
|
|a Rey Acosta, Lidia
|e autor
|
| 952 |
|
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|0 0
|1 0
|4 5
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|y BOOK
|z Cra. 29 No. 25-27, Santa Rosa de Osos
|
| 952 |
|
|
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|z Cra. 29 No. 25-27, Santa Rosa de Osos
|
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|
|
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|w 2026-01-09
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|z Cra 48 No. 49-62, Sede Comercio (Rionegro - Antioquia)
|
| 952 |
|
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|z Cra 48 No. 49-62, Sede Comercio (Rionegro - Antioquia)
|
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|z Km. 7 Vía a La Paz, Valledupar
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|z Cra. 40 Km. 1 Vía Bucaramanga, Aguachica
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