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| LEADER |
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| 082 |
0 |
4 |
|a 641.815
|b C292e
|2 23
|
| 100 |
1 |
|
|a Caro Sánchez-Lafuente, Antonio
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Elaboración y presentación de productos hechos a base de masas y pastas /
|c Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Lidia Rey Acosta.
|
| 246 |
3 |
4 |
|a UF1096: elaboración y presentación de productos hechos a base de masas y pastas
|
| 250 |
|
|
|a 2a. edición
|
| 260 |
|
|
|a Málaga :
|b IC Editorial,
|c 2018.
|
| 300 |
|
|
|a iv, 274 páginas :
|b ilustraciones ;
|c 23 cm.
|
| 490 |
0 |
|
|a Certificado de profesionalidad HOTR0509 - Repostería
|
| 504 |
|
|
|a Inlcuye referencias bibliográficas y glosario
|
| 505 |
0 |
|
|a Equipos e instalaciones de pastelería y repostería -- Obtención de masas y pastas de múltiples aplicaciones -- Masas hojaldradas -- Masas batidas o esponjadas -- Masas escaldadas -- Masas azucaradas -- Masas fritas -- Decoración de productos de pastelería y repostería
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Panaderías
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Productos de trigo
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Pastelería
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Pan
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Hornería
|2 Armarc
|
| 700 |
1 |
|
|a Rey Acosta, Lidia
|e autor
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
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|
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|z Km. 1 vía Duitama Pantano de Vargas
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