Panadería y pastelería comercial /

Saved in:

Bibliographic Details
Other Authors:	Buendia Molina, Marilyn Aurora (coordinador editorial), Berrocal Ortega, Nery (coordinador editorial)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Miraflores, Lima : Editorial Macro, ©2016.
Edition:	Primera edición
Series:	Colección agro
Subjects:	Pan Pastelería Tortas
Notas Contenido:	Maquinarias, equipos e implementos Buenas prácticas de manufactura en la panificación Ingredientes y sistemas de medidas Elaboración de productos de panadería Elaboración de productos de pastelería Control y aseguramiento de la calidad Plan de negocios

Description
Physical Description:	124 páginas : fotografías a color ; 26 cm.
ISBN:	9786123043759

Similar Items