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| LEADER |
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|a CO-BoSNA
|b spa
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| 082 |
0 |
4 |
|a 641.815
|b P187p
|2 23
|
| 245 |
0 |
0 |
|a Panadería y pastelería comercial /
|c coordinación editorial Marilyn Aurora Buendia Molina, Nery Berrocal Ortega.
|
| 250 |
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|a Primera edición
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| 260 |
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|a Miraflores, Lima :
|b Editorial Macro,
|c ©2016.
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| 300 |
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|a 124 páginas :
|b fotografías a color ;
|c 26 cm.
|
| 490 |
0 |
|
|a Colección agro
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| 505 |
0 |
|
|a Maquinarias, equipos e implementos -- Buenas prácticas de manufactura en la panificación -- Ingredientes y sistemas de medidas -- Elaboración de productos de panadería -- Elaboración de productos de pastelería -- Control y aseguramiento de la calidad -- Plan de negocios
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Pan
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Pastelería
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Tortas
|2 Armarc
|
| 700 |
1 |
|
|a Buendia Molina, Marilyn Aurora
|e coordinador editorial
|
| 700 |
1 |
|
|a Berrocal Ortega, Nery
|e coordinador editorial
|
| 952 |
|
|
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|4 5
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|z Cra. 29 No. 25-27, Santa Rosa de Osos
|
| 952 |
|
|
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|z Cra. 29 No. 25-27, Santa Rosa de Osos
|
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|w 2026-01-09
|y BOOK
|z Km. 5 La Gallera, Vía Sampués, La Gallera
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| 952 |
|
|
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|z Calle 20 con Cra. 1, Tolú
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|z Cra. 10 No. 15 -71, Puerto Carreño
|
| 999 |
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|
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|d 107135
|
| 942 |
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