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| LEADER |
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| 001 |
000105237 |
| 003 |
CO-BoSNA |
| 005 |
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| 008 |
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| 020 |
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|a 9789587718157
|
| 040 |
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|
|a CO-BoSNA
|b spa
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 647.95
|b F634s
|2 23
|
| 100 |
1 |
|
|a Flores Alegría, Adrián
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Servicio básico de restaurante y bar. /
|c Adrián Flores Alegría; Antonio Chacón Camaches; Enrique Lorca Romero.
|
| 260 |
|
|
|a Bogotá :
|b Ecoe ediciones,
|c 2019.
|
| 300 |
|
|
|a 129 páginas. ;
|c 25 cm.
|
| 490 |
0 |
|
|a Ciencias empresariales - Administración
|
| 500 |
|
|
|a Incluye glosario
|
| 505 |
0 |
|
|a El restaurante como establecimiento y departamento -- Operacione de preservicio, mise en place, en el área de consumo de alimentos y bebidas -- El servicio de comidas y bebidas y la atención al cliente en el establecimiento de restauración -- Operaciones de postservicio -- Seguridad e higiene alimentaria en la prestación del servicio de comidas y bebidas.
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Restaurantes
|x Administración
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Higiene de los alimentos
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Servicios alimentarios
|2 Armarc
|
| 700 |
1 |
|
|a Chacón Camaches, Antonio
|e autor
|
| 700 |
1 |
|
|a Lorca Romero, Enrique
|e autor
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 5
|6 647_950000000000000_F634S
|7 0
|8 GENER
|9 472883
|a 25232
|b 25232
|d 2020-11-30
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|l 0
|o 647.95 F634s
|p 259232002411
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|t Ej. 1
|w 2026-01-09
|y BOOK
|z Km. 2 Vía Sibaté La Colonia, Sibaté
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 5
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|7 0
|8 GENER
|9 472884
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|t Ej. 2
|w 2026-01-09
|y BOOK
|z Calle 13 No. 10-63, Soacha
|
| 999 |
|
|
|c 107650
|d 107650
|
| 942 |
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|6 647_950000000000000__F634S
|
