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Microbiología alimentaria : metodología análitica para alimentos y bebidas. /

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Bibliographic Details
Main Author: Pascual Anderson, Maria del Rosario
Other Authors: Calderón y Pascual, Vicente (autor)
Format: Book
Language: Spanish
Published: Madrid : Díaz de Santos S.A, 2000.
Edition: Segunda edición
Subjects:
Microbiología de alimentos
Alimentos > Análisis
Alimentos > Composición
Notas Contenido:
  • Muestreo
  • Carnes
  • Derivados cárnicos
  • Aves y caza
  • Pescado y derivados
  • Huevos y derivados
  • Leche y derivados
  • Grasas comestibles
  • Cereales
  • Leguminosas
  • Tubérculos y derivados
  • Harinas y derivados
  • Frutas y derivados
  • Educolorantes naturales y derivados
  • Condimentos y especias
  • Alimentos estimulantes y derivados
  • Conservas animales y vegetales
  • Platos preparados
  • Aguas y hielo
  • Helados
  • Bebidas no alcohólicas: bebidas refrescantes y horchata de chufa.

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