Utensilios y técnicas de cocina : una imprescindible guía ilustrada paso a paso. /
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| Corporate Authors: | , |
|---|---|
| Other Authors: | , , |
| Format: | Book |
| Language: |
Spanish English |
| Published: |
Barcelona :
Libros Cúpula,
2015.
|
| Edition: | Primera edición |
| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
|
MARC
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| 020 | |a 9788448021306 | ||
| 040 | |a CO-BoSNA |b spa | ||
| 041 | 1 | |a spa |h eng | |
| 082 | 0 | 4 | |a 641.5 |b U897u |2 23 |
| 245 | 0 | 0 | |a Utensilios y técnicas de cocina : |b una imprescindible guía ilustrada paso a paso. / |c prólogo Thomas Keller ; editor Chuck Williams ; fotografías Tucker+Hossler ; traducción Carmen Suárez Menéndez. |
| 250 | |a Primera edición | ||
| 260 | |a Barcelona : |b Libros Cúpula, |c 2015. | ||
| 300 | |a 350 páginas : fotografías ; 26 cm. | ||
| 500 | |a Incluye índices general, de recetas y utensilios | ||
| 505 | 0 | |a Recipientes para horno -- Materiales de los recipientes para horno -- Utensilios para el horno -- Utensilios para cocinar -- Batería de cocina -- Materiales de cocción -- Cuchillería y accesorios -- Fabricación de cuchillos -- Electrodomésticos -- Accesorios para la barbacoa -- Utensilios de medida y temporizadores -- Equipo para pasta y pan -- Horneado y repostería -- Panes y masas -- Bizcochos -- Galletas y barras -- Cocina básica -- Cocinar huevos -- Pescado -- Frutas -- Cereales y legumbres -- Emparrillado básico -- Hierbas y especias -- Habilidad con el cuchillo -- Carne -- Pasta -- Empanadas y tartas -- Aves -- Salsas -- Marisco -- Caldos -- Hortalizas -- Cuadros para cocinar. | |
| 534 | |p Título original: |t Tools & techniques | ||
| 650 | 1 | 7 | |a Utensilios de cocina |2 LEMB |
| 650 | 2 | 7 | |a Preparación de alimentos |2 LEMB |
| 650 | 2 | 7 | |a Cocina |2 LEMB |
| 700 | 1 | |a Keller, Thomas |e prólogo | |
| 700 | 1 | |a Williams, Chuck |e editor | |
| 700 | 1 | |a Suárez Menéndez, Carmen |e traductor | |
| 710 | 1 | |a Tucker & Hossler |e fotografías | |
| 710 | 1 | |a Williams-Sonoma | |
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