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| LEADER |
00000nam a2200000 a 4500 |
| 001 |
000106231 |
| 003 |
CO-BoSNA |
| 005 |
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| 008 |
210909s2018^^^^sp^o^^^gr^^^^^001^0^spa^d |
| 020 |
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|a 9788428341110
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| 040 |
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|a CO-BoSNA
|b spa
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| 082 |
0 |
4 |
|a 647.95068
|b R559s
|2 23
|
| 100 |
1 |
|
|a Riesco Rodríguez, Segundo
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| 245 |
1 |
0 |
|a Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería MF0711_2 /
|c Segundo Riesco Rodríguez.
|
| 246 |
1 |
1 |
|a Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería
|
| 250 |
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|a Segunda edición, actualizada
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| 260 |
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|a Madrid :
|b Ediciones Paraninfo,
|c ©2018.
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| 300 |
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|a 179 páginas; :
|b Fotografías ;
|c 24 cm.
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| 504 |
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|
|a Incluye referencias bibliográficas
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| 505 |
0 |
|
|a Higiene alimentaria y manipulación de alimentos -- Limpieza de instalaciones y equipos de hostelería -- Incidencia ambiental de la actividad de hosterlería -- Gestión del agua y de la energìa en establecimientos de hostelería -- Buenas prácticas ambientales en los procesos productivos de establecimiento de hostelería -- Seguridad y situaciones de emergencia en la actividad de hostelería --
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| 650 |
1 |
7 |
|a Control de calidad
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Control de calidad
|x Alimentos
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Higiene de los alimentos
|2 Armarc
|
| 952 |
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|0 0
|1 0
|4 11
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|7 0
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|d 2021-09-09
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|z Calle 52 No. 2 Bis-15, Cali
|
| 999 |
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| 942 |
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