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|a Repostería sin gluten :
|b más de 75 recetas para distintas ocasiones /
|c traductor Eva nieto.
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| 264 |
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1 |
|a Colonia :
|b NGV,
|c 2017.
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| 300 |
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|a 192 páginas :
|b fotografías ;
|c 22 cm.
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| 336 |
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|a texto
|2 rdacontent
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| 337 |
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|a sin mediación
|2 rdamedia
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| 338 |
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|a volumen
|2 rdacarrier
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| 490 |
0 |
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|a Cocina sana
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| 505 |
0 |
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|a Diagnostico: celiaquía -- Cuando los tejidos del cuerpo quedan afectados -- Tras la pista de las causas -- ¿Qué es el gluten? -- ¿Cómo reacciona el organismo ante el gluten? -- ¿Dónde se encuentra el gluten? -- Etiquetado de los alimentos -- Comer y vivir sin el gluten -- Lo esencial: La higiene -- Informar a amigos, familiares y al entorno más próximo -- Cocinar sin gluten -- Harinas sin gluten -- Harina sin gluten (mezcla preparada) -- Algunas mezclas de harina preparadas en casa -- Aglutinantes y espesantes -- Un pequeño truco con un gran efecto: el plantago ovata -- Agentes fermentantes -- Huevos -- Otros ingredientes para la pastelería y bollería -- Empezando a cocinar -- Lo básico -- Consejos sobre la masa hecha con levadura -- Concejos sobre la masa quebrada -- Otros consejos y trucos
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| 650 |
1 |
7 |
|a Confitería
|2 Armarc 2.0
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2 |
7 |
|a Dieta libre de gluten
|2 Armarc 2.0
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2 |
7 |
|a Pastelería
|2 Armarc
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| 700 |
1 |
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|a Nieto, Eva
|e traductor
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