Bibliographic Details
| Other Authors: |
Cayón Salinas, Daniel Gerardo,
Giraldo Giraldo, Germán Antonio,
Arcila Pulgarín, María Isabel |
| Format: |
Book
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| Language: |
Spanish |
| Published: |
Armenia :
Corpoica
2000.
Universidad del Quindío,
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| Subjects: |
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| Notas Contenido: |
- comercialización
- Fisiología de la maduración
- Enfermedades y plagas del fruto
- Diseño, construcción y operación de una cámara de maduración para el plátano
- Extracción, caracterización y aplicación industrial del licor tánico a partir del seudotallo del clon de plátano Africa 1 (Musa AAB)
- Desarrollo de un proceso de tecnología adecuada para la producción de harina de plátano enriquecida con harina de soya desgrasada, vitaminas y minerales
- Diseño de producción alimenticio para humanaos (hojuelas) a partir del raquis del plátano (Musa AAB simmonds)
- Diseño de un proceso de producción de mermelada a partir de la cáscara de plátano dominoco-hartón
- Uso de la lombriz roja en la transformación de residuos agrícolas
- Utilización del plátano como suplemento en la alimentación de novillas de levante de doble propósito
- Evaluación técnio-económica del uso de cáscara de plátano en la suplementación de cebas bovinas
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