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Microbiología de los alimentos : introducción /

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Main Author: Montville, Thomas J.
Other Authors: Matthews, Karl R., Torra Reventós, María Mercé (traductor)
Format: Book
Language: Spanish
English
Published: Zaragoza, España : Acribia, 2008.
Subjects:
Microbiología de alimentos
Esporas bacterianas
Bacterias patógenas
Microorganismos
Alimentos > Preservación
Alimentos > Control de calidad
Contaminación de alimentos
Enfermedades transmitidas por alimentos
Virosis
Notas Contenido:
  • Base de la microbiología de los alimentos
  • Bacterias Gram-negativas patogénicas transmitidas por alimentos
  • Bacterias Gram-positivas patogénicas transmitidas por alimentos
  • Control de los microorganismos en los alimentos

Atlántico/Sabanalarga: Unknown

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Cundinamarca/Agroecológico: Unknown

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Cundinamarca/Biotecnología: Unknown

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Huila/La Angostura: Unknown

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Santander/Piedecuesta: Unknown

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Amazonas/Leticia: Unknown

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