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Microbiología de los alimentos : introducción /

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Bibliographic Details
Main Author:	Montville, Thomas J.
Other Authors:	Matthews, Karl R., Torra Reventós, María Mercé (traductor)
Format:	Book
Language:	Spanish English
Published:	Zaragoza, España : Acribia, 2008.
Subjects:	Microbiología de alimentos Esporas bacterianas Bacterias patógenas Microorganismos Alimentos > Preservación Alimentos > Control de calidad Contaminación de alimentos Enfermedades transmitidas por alimentos Virosis
Notas Contenido:	Base de la microbiología de los alimentos Bacterias Gram-negativas patogénicas transmitidas por alimentos Bacterias Gram-positivas patogénicas transmitidas por alimentos Control de los microorganismos en los alimentos

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