APA (7th ed.) Citation

Le Cordon Bleu Academie D'Art Culinaire de Paris & Pérez Martínez, A. M. (2001). Las técnicas del chef: Equipo, ingredientes, terminología gastronómica. Blume.

Chicago Style (17th ed.) Citation

Le Cordon Bleu Academie D'Art Culinaire de Paris and Ana María Pérez Martínez. Las Técnicas Del Chef: Equipo, Ingredientes, Terminología Gastronómica. Barcelona: Blume, 2001.

MLA (9th ed.) Citation

Le Cordon Bleu Academie D'Art Culinaire de Paris and Ana María Pérez Martínez. Las Técnicas Del Chef: Equipo, Ingredientes, Terminología Gastronómica. Blume, 2001.