La cocina japonesa : 200 recetas originales con información sobre ingredientes esenciales /
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Bibliographic Details
| Main Author: |
Barber, Kimiko |
| Other Authors: |
George, David N. M
(traductor) |
| Format: |
Book
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| Language: |
Spanish
English |
| Published: |
Barcelona :
Blume,
2005.
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| Subjects: |
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| Notas Contenido: |
- El arroz : el alma de Japón
- La historia de la sal : el sabor de Japón
- Sake: el néctar de la rroz
- La cultura de los fideos
- Sushi : la comida favorita del japón
- la cocina japonesa actual
- Arroz y legumbres - - Fideos
- Hortalizas
- Setas
- Tofu y sus derivados
- Algas y sus derivados
- Pescado y marisco
- Huevas, productos y pastas de pescado
- Carne y aves
- La despensa
- Frutas y frutos secos
- Hierbas y especias
- Salsas y condimentos
- Bebidas y repostería.
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