Cover Image

Los mataderos frigoríficos y la explotación industrial de la carne bovina /

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	García Salazar, Jorge
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Bogotá : ICA, 1991.
Series:	Boletín técnico no. 192
Subjects:	Mataderos Mataderos > Legislación Mataderos > Subproductos Industria y comercio de la carne
Notas Contenido:	Los mataderos en Colombia Los frigoríficos y la industrialización de la carne y sus productos Requisitos para el funcionamiento de los mataderos o frigoríficos Inspección snitaria de las carnes El frío en la conservación de la carne La exportación de la carne Diseño de mataderos Maquinaria y equipo para el sacrificio de bovinos

Similar Items

Avances de la ciencia de la carne /
Published: ([1984?].)

Mataderos municipales :
by: Hincapié Muñoz, Sonia Janneth
Published: (1997.)

Proceso industrial de la carne de cerdo :

Higiene de la carne /
by: Gracey, J. F.
Published: (1989.)

Taller de carne /
Published: (©1981.)

Taller de carne /
Published: (c2011.)

Mataderos y degolladeros rurales :
by: Eriksen, P. J.
Published: (1979.)

Mataderos industriales :
by: Gracey, J.F:
Published: (2001.)

Legislación básica actualizada de la carne y de los productos cárnicos /
Published: (1990.)

Cómo sacrificar y despresar el ganado en forma correcta /
by: Parra Rubio, Arturo
Published: (1979.)

Cortes de carne de la canal bovina /
by: Sánchez López, Guillermo
Published: (1988.)

Atlas de inspección de la carne /
by: Infante Gil, J.
Published: (c1990.)

Criterios generales para proyectos de mataderos en Colombia /
Published: (1985.)

Ciencia y tecnología de carnes /
Published: (©2006.)

Guía industrial de la carne :
Published: (2009.)

Higiene de la carne /
by: Libby, James A.
Published: (1981.)

Tecnología e higiene de la carne /
Published: (xxiv, 1994.)

Carne :
Published: (1997.)

Higiene e inspección de carnes :
by: Moreno García, Benito
Published: (2006.)

Higiene e inspección de carnes :
by: Moreno García, Benito
Published: (2003.)

Sistema ICTA de clasificación de canales y cortes de carne bovina /
by: Amador Gómez, Ignacio
Published: (1995.)

Sistema de clasificación de canales bovinas, carne y su comercialización en Colombia :
by: Amador Gómez, Ignacio
Published: (1994.)

Mercadeo de la carne porcina en Colombia.

Ciencia de la carne /
by: Lawrie, Ralston Andrew
Published: (1977.)

Acondicionamiento de la carne para su uso industrial /
by: Aragonés Mendoza, Javier Florencio
Published: (2011.)

Ciencia de la carne /
by: Warriss, P. D.
Published: (c2003.)

Tecnología de la carne y de los productos cárnicos /
Published: (1991.)

La carne y los productos cárnicos :
by: Madrid Vicente, Antonio
Published: (©2014.)

Higiene de la carne /
by: Brandly, Paul J.
Published: (1975.)

La carne que comemos :
by: Lymbery, Philip
Published: (2017.)

Evaluación de la carne en la cadena de producción /
by: Swatland, H. J.
Published: (2003.)

Instalaciones, maquinaria y equipos de la explotación ganadera /
by: González Romero, Jaime
Published: (2015.)

Fundamentos de ciencia de la carne /
Published: (1979.)

Tecnología de carnes :
by: Guerreo Legarreta, Isabel
Published: (2001.)

Empaquetado de la carne y productos cárnicos. /
by: Effenberger, Gerhard
Published: (1972.)

Planta de sacrificio de ganado :
by: Quiroga Tapias, Guillermo
Published: (1992.)

Guía para evaluar las principales características en la compra de carne /
by: Ortíz Peña, Ernesto Vladimir
Published: (1991?)

Obtención de carne /
by: Paltrinieri, Gaetano
Published: (1995.)

Acondicionamiento de la carne para su comercialización /
by: Dorado Martín, Esperanza
Published: (©2010.)

La producción de carne /
by: Adonell Fosas, Juan
Published: (c1970.)