Proyecto fortalecimiento de la empresa de los pequeños productores piscícolas dentro del marco conceptual de las buenas prácticas acuícolas en el departamento del Tolima /

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Bibliographic Details
Corporate Author:	Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) Programas de Innovación y Desarrollo Tecnológico Productivo
Other Authors:	Cáceres Mayorga, July Katherine, Carvajal Galindo, Diana Carolina, Martínez Sánchez, Diana Carolina, Trujillo Cupajita, Mario Fernando
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Ibagué, Tolima : SENA, 2009.
Subjects:	Piscicultura > Tolima (Colombia) Proyectos de desarrollo económico > Tolima (Colombia) Administración de proyectos Cooperativas pesqueras Tilapia > Cría Tilapia > Enfermedades Productos pesqueros
Notas Contenido:	Organización y componente social de las asociaciones de productores piscícolas Guía de sostenibilidad de la empresa piscícola Guía técnica para el cultivo de mojarra roja y plateada Guía buenas prácticas de manufactura acuicola y manejo agroindustrial de la tilapia Guía ambiental piscícola para especies de aguas cálidas para el pequeño productor Construcción de los estanques Elaboración de filetes de tilapia elaboración de amburguesa de tilapia Elaboración de salchicha de tilapia Formulación para la elaboración de embutido de tilapia tipo jamón Subproductos del fileteado y descamado Disposición sanitaria de basuras Manejo de residuos sólidos

Table of Contents:

Organización y componente social de las asociaciones de productores piscícolas
Guía de sostenibilidad de la empresa piscícola
Guía técnica para el cultivo de mojarra roja y plateada
Guía buenas prácticas de manufactura acuicola y manejo agroindustrial de la tilapia
Guía ambiental piscícola para especies de aguas cálidas para el pequeño productor
Construcción de los estanques
Elaboración de filetes de tilapia
elaboración de amburguesa de tilapia
Elaboración de salchicha de tilapia
Formulación para la elaboración de embutido de tilapia tipo jamón
Subproductos del fileteado y descamado
Disposición sanitaria de basuras
Manejo de residuos sólidos

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