Toxicología y seguridad de los alimentos /
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Bogotá :
Fondo Nacional Universitario,
1993.
|
| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
|
Table of Contents:
- Toxicología general
- Riesgos sanitarios debido a los alimentos
- Enfermedades de origen microbiano transmitidas por los alimentos
- Trastornos nutricionales
- Contaminantes ambientales
- Aditivos alimentarios
- Los alimentos y la radioactividad
- Alimentación y cáncer
- Alergias alimentarias
- Higiene y seguridad en la industria de alimentos y bebidas
