La biblia del pan /

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Bibliographic Details
Main Author:	Levy Beranbaum, Rose
Other Authors:	Gentl & Hyers/Edge (fotógrafo), Witschonke, Alan (ilustrador), Sedó Fernández, Marta (traductor), Obiols, Isabel (traductor)
Format:	Book
Language:	Spanish English
Published:	Barcelona : RBA Ediciones, ©2014.
Subjects:	Pan Galletas
Notas Contenido:	Los diez pasos básicos para elaboración Panes y panecillos rápidos (muffins, biscuits y scones), panecillos de levadura y panes de masas líquidas Panes planos Panes de sándwich y panecillos de corteza blanda Panes de solera Masa madre La familiade los brioches Ingredientes Utensilios

Description
Item Description:	Incluye glosario de términos para la elaboración del pan, índice de recetas e índice analítico
Physical Description:	665 páginas : ilustraciones, fotografías a color ; 25 cm.
Bibliography:	Incluye bibliografía: p. 637-639
ISBN:	9788490066362

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