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La biblia del pan /

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Bibliographic Details
Main Author: Levy Beranbaum, Rose
Other Authors: Gentl & Hyers/Edge (fotógrafo), Witschonke, Alan (ilustrador), Sedó Fernández, Marta (traductor), Obiols, Isabel (traductor)
Format: Book
Language: Spanish
English
Published: Barcelona : RBA Ediciones, ©2014.
Subjects:
Pan
Galletas
Notas Contenido:
  • Los diez pasos básicos para elaboración
  • Panes y panecillos rápidos (muffins, biscuits y scones), panecillos de levadura y panes de masas líquidas
  • Panes planos
  • Panes de sándwich y panecillos de corteza blanda
  • Panes de solera
  • Masa madre
  • La familiade los brioches
  • Ingredientes
  • Utensilios

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