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La biblia del pan /

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Bibliographic Details
Main Author:	Levy Beranbaum, Rose
Other Authors:	Gentl & Hyers/Edge (fotógrafo), Witschonke, Alan (ilustrador), Sedó Fernández, Marta (traductor), Obiols, Isabel (traductor)
Format:	Book
Language:	Spanish English
Published:	Barcelona : RBA Ediciones, ©2014.
Subjects:	Pan Galletas
Notas Contenido:	Los diez pasos básicos para elaboración Panes y panecillos rápidos (muffins, biscuits y scones), panecillos de levadura y panes de masas líquidas Panes planos Panes de sándwich y panecillos de corteza blanda Panes de solera Masa madre La familiade los brioches Ingredientes Utensilios

Table of Contents:

Los diez pasos básicos para elaboración
Panes y panecillos rápidos (muffins, biscuits y scones), panecillos de levadura y panes de masas líquidas
Panes planos
Panes de sándwich y panecillos de corteza blanda
Panes de solera
Masa madre
La familiade los brioches
Ingredientes
Utensilios